【黒豆】・・・北海道産 大粒黒豆(黒光黒豆)
250g ¥275,−
・・・さすがに粒ぞろいです
→〔黒豆のおいしい煮方〕
@鉄鍋に水1600cc、砂糖300g、重曹小さじ一杯を入れ
煮立てる。
(鉄鍋が無い時は鉄のさび釘を2〜3本入れる)
A火を止めた@に黒豆250gを入れ一晩置く。
BAに醤油大1、塩ひとつまみを入れ弱火で煮る。
(豆が踊って空気に触れるとしわがよるので表面に和紙を貼っても良い)
柔らかくなったら完成!!